用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
控制水系统PH值在9.5-10.5,PH值不能9,当PH值9时,应迅速补投药剂,否则水系统会形成沉淀物堆积。
对锅炉用“三开三关法”排污,以自采水为水源时,应**对每组排污阀和除污器每天各排污1次,已软化水为水源时,可减少排污次数。
当水系统含有铜、铝材质时,应严格控制水系统的PH值,将其控制在9-9.9,防止发生铜、铝腐蚀。
本品可用于碱性电镀锡的添加,但对镀层及电镀过程并无明显影响,不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂,如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
就地循环清洗方法:准备一套清洗循环系统,如耐酸泵、连接管(软管)等。换热器板片清洗剂的用量至少要等于换热器的正常工作量,若污垢粘度高,换热器板片清洗剂的量要相应增加。用耐酸泵将足量的换热器板片清洗剂持续循环性地输入换热器内部管道,持续时间不少于1小时,循环时间越长清洗越干净。